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了两下，周涯不耐烦地咬了下后槽牙。 他没搭理手机，把腌蟹甩到厚砧板上。 手起，刀落，三两下就把螃蟹均匀切块。 琥珀凝脂般的蟹膏溢出来，盛了一盘晶莹剔透，芫荽缀顶，白醋伴旁。 他不用喊“上菜”，只需把盘子放前头，朝前来端菜的店员比划个手势，对方就知道要送去哪一桌。 今天周六，大排档座无虚席，不到十一点，腌虾已经卖完了，虾姑也所剩无几。 圆桌裹着层层塑料桌布，在老旧骑楼下方杀开一条血路，人声嘈杂，觥筹交错。 灶眼里鲜红火苗跳跃，花蛤在猛火强攻下颤巍巍地张开口，露出最嫩的那块肉儿。 挂满污油的排气扇轰隆作响，客人们点菜都要用喊的，指间香烟指东又指西，烟灰都不知道跌落哪里。 鹅肠去肥膏，杂鱼贴小鼎，咸菜滚车白，白糜盛两碗，最后是任君选择的杂咸。 手机响第三遍的时候，旁边负责记菜的阿丰终于忍不住：“老板！电话啊！电话！” 周涯往鹅肠上淋了些许卤汁，递给店员，双手在一旁又油又旧的破毛巾上随意擦了几下，把夹在耳上的香烟取下来，跟身边人扬了扬手，走出档口。 看清来电人，周涯“嗤”了一声。 仍是不接，他把烟点起，待电话再次...

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