弱弱网

手机浏览器扫描二维码访问

分卷阅读9（第3页）

认识到这一点后，杜诗微决定不再授其任何传统菜式，因为他做出来的任何东西都不会是自己预想的味道。

而是让阿九尝试着品鉴各家名菜，从而学习他们的烹饪手法调整自己的味觉，利用自己体质把食物综合的美味度发挥到最大化。

这是一场无法预知的冒险赌博，成功的话，一颗烹饪界的明星或许便由此冉冉升起。如果失败，恐怕连累自己都会输的一败涂地。

杜诗微总对未知的事情有着出人意的执著和兴趣。

中午，阿九在外面溜达没有回粥铺，肚子饿了就随便找了家杂粮面馆。

老板娘大概四十多岁，身体却十分健壮，胳膊上的肌肉比阿九大腿还要粗。一边飞快的擀压着面条，一边很随和的跟客人打着招呼。

阿九坐下来要了碗荞麦牛肉面，上来后才发现最小份的碗也比阿九的脸要大上一圈。

洁白筋道的面条浸在撒满白芝麻的红油里，酱牛肉和鹌鹑蛋从中间剖开覆盖在上面，很诱人的卖相，最难能可贵的汤头清香可口一点都不油腻。

好像每个小吃店的老板都不简单，食物成品虽然看起来都不算精致，口感比起那些所谓名贵店铺却一点不差。

趁老板娘闲暇之余，阿九问道：“你们这里的面汤真好喝，是在里面加了什么特殊的东西吗？”

老板娘笑道：“就是普通牛骨熬制的啊。”

“旬阳牛还是高山牛？”据他所知，只有这两种精选牛肉的味道最为接近，不太容易品尝得出。

“小本生意哪用得起那么好的东西，就是最便宜的水牛喽。熬汤嘛，只要结合食物本身的味道用好调料，做出来的味都是一样的。”

阿九道：“您的意思是说材料本身并不重要么？”

这点似乎都有违两个师父所授的观点，因为无论是杜诗微还是蔡进生都再三强调食材本身的重要性。

但是这个面馆老板娘却大大方方的说：“在我看来，加工方法远远超过材料选用。就像蟹黄豆腐不一定非要用蟹黄去做，也可以用咸蛋黄。云腿有时候也可用山药代替，拿面筋做鱼香肉丝味道也不差……没有条件的情况下，只要手艺好，做出来的东西不会有什么差别的啦。”

阿九默默喝着头，心中角落却被隐隐触动了。

下午回到粥铺，小熊一直愧疚的站在门口看着他发呆。

如果不是自己多嘴的话，也不会给他带来这种困扰吧？都怪自己……想了想，她决定走进去问阿九：“你决定周六应战的话，现在要不要练习一下？我或许可以帮你。”

阿九想了想，道：“你能帮我找一些材料么？不需要多，一点点就好。”

小熊立刻拍胸脯保证，“这点没问题，管仓库的是我好朋友！”

“谢谢你，”阿九掏出笔，在本子上列下食单，“每样要十钱。”

“十钱？这么点能做什么啊！都是很普通的东西，每样给你拿一斤吧！”小熊大方的不得了。

“不需要那么多，我的厨具很小，用不完都浪费了。”

“这样哦，你等着，我马上给你拿。”

不一会儿，小熊就拿着纸袋回来，见阿九正在摆弄桌子上的玩具厨――便站一旁观察了会儿，最终忍不住插话道：“等等，你该不会是用这个东西做饭吧？”

阿九认真道：“嗯，我实验过，在炉子里点上固态酒精可以把食物煮熟。”虽然操作起来有些不方便，但是眼下这种情况也没有更好的办法。

“何必这么麻烦，你去借厨房……”说到这里小熊自觉闭了嘴，为了食客的安全，厨房一向是外人免进的地方，更何况里面藏着许多粥铺的秘密不说，对象还是作为对手的阿九，李师傅也不会同意吧？

阿九笑了下没说什么，把那些微型厨具全都拿出来摆放到桌面的铁盘中。

“哇，”小熊连声赞叹，“做的好精致啊，跟真的一模一样……”

“这是师父送我的礼物。”

小熊道：“你师父？我听说她很厉害啊，那你也一定很厉害吧？”

“我？”阿九眼神黯淡了下，“我除了吃什么都不会。”

“不会吧？”

“真的。”

小熊对着一脸真诚的阿九愈发不安，“那你为什么还要接挑战函啊！”

阿九说：“我不能让师父丢脸。”

小熊沉默了会儿，看到阿九取出玉米粒，才惊讶道：“你该不会是想用这些普通的食材去做李师傅的那道招牌粥吧？他可是做了将近三年呐！大米必须要采用江北产的稻米，苏南的燕麦！马铃薯跟玉米都是特供的！”

阿九埋头组装厨具，“我听说中餐跟西餐最大的不同就是食材选用，中餐只要重视食材搭配和五味调和，取长补短相互利用，就能达到任何想要的效果。”

小熊不忍泼他冷水，却不得不道：“但是我们这里所有的大厨都说，江北稻米的香味和粘糯是一般大米无法媲美的。”

“没有关系，我只是试验下。”阿九将大米浸泡在水里，把水烧开后放凉，胡萝卜土豆切碎丁，又用手将西兰花小心撕开。

“为什么不用刀切？”

“用刀的话切口会过于平整，味道不易渗入内部。”

煮粥的锅很小，直径只有两厘米不到，所有食材都要按比例缩小切，阿九的刀功让小熊看的目不转睛。

开水放凉后，阿九把浸泡好的米和玉米粒倒入锅内，大火煮滚。

待米粒开花时，阿九却把捞出来，搅动后依次倒入种种蔬菜，拿勺子轻轻搅动防止粘锅。

待蔬菜彻底煮熟后，阿九关掉火，又加入少许盐来提味。

小熊耸起鼻子，“好香啊。”

阿九尝过后却摇了摇头，把粥倒掉洗净重新放入材料熬煮。

他这次把玉米磨研成糊，减少了燕麦的比例，等粥熬好之后却又只是闻了闻，连尝都没有尝直接倒掉。

小熊在旁边看的一头雾水，见他一脸全神贯注也不好出声打断。

等了快一个小时，她终于熬不住了，拦住阿九道：“你为什么不尝尝呢？别倒……让我尝尝，唔……”

“是不是很难吃？”

“不是，我觉得挺好的啊！”小熊有些心虚的说。

阿九半信半疑问的尝尝了下，眉头依旧不展，“不是我想要的味道。”

小熊问：“你想要做得跟李师傅一样好么？”

“不，”阿九轻轻搅动砂锅里的东西，“我要做出比他更好。”

小熊怔了老半天，才小声道：“那你加油，不管怎么说我都一定支持你。”

接下来这几天，阿九把自己每天都关在房间里，小熊除了送饭也不好意思主动进去打扰。

相邻推荐：秦时明月之阴阳八奇技  武动乾坤之人生模拟器  人在东京，有许愿机  亡者领主：我的兵种无限加点  国师的美味食客[出书版]  重生后成了皇帝的白月光  超凡记者  大仙木  穿成嫁入豪门的炮灰受  我打造了神话世界  大国军舰  神话降临：我真的只是小说家  没有人比我更懂封神  茅山后裔  四合院从那个年代开始  斗神狂飙  大周皇族  葡萄成熟时  她们都来报恩了  超神：你管这叫魔法书？  妖行天下免费观看全集  妖行天下电视剧在线观看免费  妖行天下雨柔扮演者  妖行天下第二部妖颜天下  妖行天下 电视剧  妖行天下2电视剧免费  妖行天下杨辰  妖行天下电视剧在线观看  妖行天下演员表  妖行天下by小斋  妖行天下解说  妖行天下电影  妖行天下电影免费观看  妖行天下免费观看完整版  妖行天下免费观看  妖行天下高清在线播放  妖行天下花妖  妖行天下第二季  妖行天下.  妖行天下第二集免费观看  妖行天下在线观看  妖行天下花妖附身雨柔  妖行天下电视剧免费观看