弱弱网

手机浏览器扫描二维码访问

第两百四十二章 寒风似刀（4000字大章求订阅（第1页）

蒙眼切菜对大部分厨师来说算不得什么难事，因为在常年累月的切菜中，早就形成了肌肉记忆，成为一种本能。

所谓熟能生巧，便是这个道理。

不过，这只是理论而言，在比赛中，很多人都会受到各种各样的影响，比如观众的欢呼，心里的紧张，催命的时间等等。而任何一种情况都有可能干扰他们的状态，让他们无法集中注意力。

这就像是说话一样，每个人都会说，都能说，甚至可以滔滔不绝的说，可一旦让他们上台演讲时，就会变得支支吾吾，结结巴巴。

“叮！591号选手淘汰离场..”

“叮！427号选手淘汰离场..”

“叮！082号选手淘汰离场..”

比赛才开始不到二十秒，现场就想起电子提示音，那不含感情的语调，似乎在诉说这场比赛到底有多么的残酷。

准备几年，上场几秒，这种落差，对淘汰者的打击不可不大！

‘哒哒哒’的切菜声席卷着整个赛场，密集而快速的节奏令其他选手更加紧张了，怕落后，怕出错。

“叮！129号选手淘汰离场..”

刚将一个拳头大小的土豆切成丝的陈冲顿了一下，这129号，不就是自己附近某个倒霉的家伙么？

果然，左侧传来一声菜刀扔在桌上的‘哐当’声，接着便感觉有人从身后路过，隐隐还能听到离开者无奈的叹息。

陈冲收敛心神，没有被各种声音与情绪影响，快速将左手伸进一旁的菜筐。

之前每个桌子上都有一个密闭的菜筐，而当所有人戴上眼罩后，工作人员才打开菜筐的盖子。

换句话说，比赛开始之前，没人知道里面到底装着什么菜。

很暗中，陈冲的指尖碰到了食材，很软，有弹性，应该是肉类食材。

想要分辨食材的种类，光是指尖触碰显然不够，所以他张开五指，在肉的表面摸了摸，很快确定了肉的大小，差不多有半个手掌大，呈块状。

将肉块从菜筐中拿出来的过程中，他大概判断出肉块有3公分至4公分厚，表面的纹理很粗糙，有干涩感，不似鸡肉或者猪肉那般细滑。放在菜板上后，肉块不粘手。

“应该是牛肉。”

陈冲猜了个八九不离十，将手指放在鼻尖闻了闻，果然有明显的牛肉味，并且味道没有酸味与腐臭味，说明牛肉很新鲜。

这种新鲜的牛肉意味着质地比较紧实，整体充满弹性，若用处理土豆的方式使用直切的话，很容易造成牛肉破裂或者散开。

陈冲左手仔细摸着牛肉的表面，摸出肉纹的大致走向后，选用切法中的‘拉切’。

他先找到牛肉块的边缘，提起锈刀与牛肉垂直，左手手指稳稳按住，并确定将要切出的厚度，然后下刀。

拉切和推切都是需要熟练掌握了直切刀法后，才能使用，否则基础不稳，再花哨的刀技也只是徒有其表。

推切和拉切都是运用手腕的力量，动作也大体相同，不同的是，推切是有后向前，拉切则是由前向后。

方向不同代表下刀时的着力点不同，这一特性，直接导致拉切的难度胜过推切，因为推切的重心在手腕附近，而拉切的重心在刀的前部。距离越近越好控制，距离越远则难以掌握精度。

更何况，此时还是蒙眼状态，稍有不慎，很可能伤到手指。

但，推切和直切一样，并不适合处理这种有韧性的食材，所以陈冲只能选择拉切。

当然，以他如今的功力，蒙不蒙眼、用什么刀法，都无所谓，这是他自己都无法控制的自信。

站在他前方，穿着旗袍，身材极好的工作人员亲眼目睹第一片牛肉被切下，肉不粘刀，缓缓倒下。

接着是第二片、第三片..

一片叠着一片，就像翻开的书页，整齐有序。

工作人员眼神惊讶，甚至一度怀疑陈冲是不是在带眼罩的时候偷偷留了一丝缝隙作弊。一念至此，她悄悄围着陈冲转了一圈，确定后者的眼罩戴得严丝合缝后，顿时震惊无比。

这家伙..难不成人刀合一了？

“叮！325号选手淘汰离场..”

淘汰提示还在不断响起，就像索命镰刀，随时都在提醒所有选手，下一个，有可能就是自己！

在这样的情况下，现场气氛越来越紧张了。

看台上，所有观众都死死盯着上方的大屏幕，画面中的某位厨师蒙着眼睛正在切土豆，每一刀落下，都仿佛即将切到手指，吓得不少人揪紧了心神，大气都不敢出一下。

评委席上的十二人早已下场，一同观察选手们的表现。

皇老先生一马当先的走在前面，而身为评委之首的杨晓玲则落后前者半步，以示尊重，至于其他人，则安静跟着。

值得注意的是，身材高大，不怒自威的杜文龙似乎并不合群，远远吊在众人身后，不言不语。

不过，为了不影响选手，他们颇有默契的全程没有任何交谈，只是时不时的做出某种手势来表达自己的看法。

皇老先生在某位参赛者身前站定，并示意工作人员不要声张，然后默默观察着。

很快，众人也都靠拢过来，一眼便看见参赛者手中的一块牛肉被处理得非常工整，所用刀法，正是陈冲所使用的拉切。

两人似乎在处理牛肉的问题上，都选择了相同的方式，而功力方面，也相差无几。

皇老先生伸出食指指了指选手，然后收起食指竖起拇指。

这种简单的手势所有人都明白，那是在赞叹选手的刀法不错的意思。

对此，众人点头表示同意，挑不出任何毛病。

紧接着，皇老先生带着众人不再停留，继续查看其他选手的情况。

杜文龙面无表情的跟在众人身后，当路过之前那位选手时，他的嘴角才露出一丝很浅的上扬弧度。

因为这个用拉刀处理牛肉的不是别人，正是李生辉。

…

时间逐渐接近尾声，在这紧张的气氛下，导播却是难得的给了几个搞笑画面。

有人将土豆切得大小不一，毫无章法；

有人将牛肉切得波浪起伏，难看至极；

更有甚者，为了图方便，直接将一根胡萝卜切成三段，每一段都有手掌宽度。

相邻推荐：寓言童话  猛鬼大侦探  奶爸的网店通异界  冒牌弟弟赖上门  我被游戏NPC上身了  遇事不决开个光  斗罗之最强赘婿  大神，来了  我的女人谁也不能惹  真的不是那样  联盟之天王巨星  厨神风云录  最强狂仙混花都  道家祖师  来到异界当霸主  暖婚在上：深爱成瘾  神话三国之献帝逆袭  〖卡萨布兰卡《［边伯贤］最后情诗》  病娇在上之余笙请多指教  重生九八：楚少宠妻成瘾  美食大暴走御剑情缘  美食大暴走有女主吗  美食大爆炸全文阅读  美食大暴走百度  美食大暴走 Coo1  美食暴击  美食大暴走免费阅读  美食大哼  美食大暴走在线观看百度  美食大爆发  美食大爆走  美食大v