弱弱网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十九章 力与柔，阳光与时间（第1页）

陈冲嘴角抽搐，双手又不能去擦眼睛，只能眼泪滴答的指着菜板上的一堆辣椒，故作镇定的回了一句，

“辣椒，熏的。”

“这么多辣椒？你一个人要弄到什么时候？”林甜甜眨巴眨巴大眼睛，被堆成小山般的辣椒震住了，“我们来帮你吧。”

“别别，这玩意儿沾到手上很难受的..”

陈冲还没来得及劝阻，一群人就兴冲冲的挤了进来，学着前者的样子，用手掰掉辣椒蒂。

对于他们这群从小在温室长大的学生来说，做些新鲜事总比成天对着书本有趣，因此干得那叫一个热火朝天。

只可惜理想总是丰满的，现实却是骨感的。林甜甜等人完全低估了辣椒的威力，到最后，所有人都成了泪人，一眼看去，就像五个人对着辣椒痛哭流涕，场面颇有些悲壮。

期间，沈峰倒是来过一次，但被这个场面无情劝退了。

“先别急着冲水，不然你的手一下午都会有火辣辣的感觉。”处理完辣椒，陈冲叫住想洗手的王雄心，在后者疑惑的泪眼中，快速取出一个大碗，倒上一些白醋和水搅匀，“喏，先在这里面泡一下再用肥皂洗。醋是酸性，能和辣椒碱中和，见效很快。”

“那直接用醋泡呗，兑水干嘛。”王雄心不解，但还是照做。

“你傻啊？”陈冲摇了摇头，“别小看厨房里的醋，高浓度醋酸会伤手的，需要用水稀释一下才行。”

“看不出来，陈老板懂得还挺多。”张萌一脸崇拜，赶紧将手放进碗里，泪眼汪汪的说着。

“都是一些厨房小常识，算不得什么。”陈冲将去了蒂的辣椒推在一起，然后赶紧点火热锅。

林甜甜等人是来吃饭的，能帮忙已经很感激了，他可不能再饿着他们。

…

“对了，周飞今天怎么没来？”陈冲心情不错，在给几人配餐时，特意像沈峰那样，将白米饭换成了五色糯米饭，顿时吸引了林甜甜等人的目光，纷纷拿出手机拍了几张照片发到朋友圈炫耀。

甚至因为五色糯米饭的卖相与极其精致的餐具都太亮眼，几人迟迟不肯动筷子，惹得陈冲哭笑不得。

“正打算跟你说呢。”林甜甜放下手机，神色严肃。

陈冲微愣，不明白对方的意思。

“这不刚开学么，我们学校美食榜又要迎来新一轮评估，而周飞的哥哥是‘美食社’的成员，所以他从昨晚就开始游说他哥了，让其务必带人到你这里试一试。”张萌飞快说道。

“美食社？”

“嗯，美食榜本来是前几年一位学长无意弄的一个有关美食的帖子，也不知怎么的，突然在校园贴吧里火了，并且随着后来者不断完善，逐渐成立了‘美食社’还获得了学校的经费补助，连校长都会经常在上面查看美食攻略，你说神奇不神奇？”

一说到吃，张萌就停不下来了，“更神奇的是，只要是美食社的成员，周边很多餐馆老板都认识，看到他们去吃饭，大多会给一定的优惠！真是令人羡慕的身份啊。”

“那是因为学校周边的餐馆都知道美食榜的存在，谁不想在上面免费打广告？”楚澜一语点破其中真意，旋即看向一脸懵逼的陈冲，掩嘴笑道：“看来还真有人不知道呢。”

陈冲尴尬一笑，目光不着痕迹的看了眼斜对面的‘回头客’，死胖子肯定知道，但从来没和自己说过！

“不用担心，我们可都是你的忠粉，就凭你的手艺，绝对能上榜！”见他半天不说话，王雄心在一旁拍着胸脯打气。

“对，我们都看好你哦！”林甜甜等人齐声应援。

“那就先谢谢了，也替我谢谢周飞。”陈冲点了头。不管怎么说，这的确是一个很好的宣传机会，他必须把握住，“具体什么时候？”

“明天中午。”

……

送走林甜甜等人后，陈冲又迎来了两位新的客人，虽然对方因为菜品太少抱怨过几句，可最后仍被鱼香肉丝套饭征服了胃，并表示以后会常来，更希望陈冲推出一些新的菜品。

这是一个不错的开始。

回到厨房，陈冲继续完成传奇豆瓣酱的制作。

值得注意的是，在处理二荆条辣椒之前，一定要确保菜板无油、无生水，否则会导致辣椒后期质变。

拿出一个干净的大铁盆放在旁边备用，分批将辣椒倒在菜板上剁碎。

咚咚咚..

陈冲剁得开心极了，那一刀一刀下去就像在砍西瓜一样，有种莫名的爽感。

当然了，剁归剁，他还是没有忽略技术要领，那就是不能躲得太碎，因为发酵的时间很长。也不能留得太大，影响口感与卖相，整体大小保持在0.8至2.2公分之间最佳。所以，料理机这种科技产物完全不能使用，只能以纯手工代替。

将剁碎的辣椒放入盆中，按照5：1的比例加入食盐混合。不过，由于个人口味原因，可以适当将比例调整至5：1.5。总而言之，绝对不能太淡，否则发酵出来的豆瓣酱会酸。

搅拌辣椒与食盐也不是简单的工作，不仅要搅，还要杵，速度与力量保持一致，切勿忽急忽快，忽轻忽重，尽可能将食盐揉进辣椒之中。

待搅拌均匀后，陈冲的后背衣衫已经完全被汗水打湿，手臂更是因为酸痛而微微发抖。但他没有停下休息，而是趁着这股发热的劲儿，将之前发酵好的豆瓣连水一并倒进辣椒之中进行最后的搅拌。

这比搅拌辣椒更累，因为有水的缘故，木棍的阻力会很大！

陈冲咬牙坚持，用尽所有力气保持匀速搅拌，避免豆瓣在搅拌的过程中碎裂。

小臂的肌肉已经凸起，经脉鼓胀，汗水从毛孔挤出，就像涂了一层油一样。不得不说，此时的他，给人一种力与柔的美感。

呼。

十分钟后，铁盆里的辣椒与豆瓣被他一股脑倒进了土陶罐中，至此，传奇豆瓣酱算是制作完毕。

当然了，这是在拥有土陶罐的情况下。而正常情况是..装入容器的豆瓣酱需要放在阳光充足的地方，并且每天都要开盖翻、晒、露，使它慢慢发酵至少一年的时间，让时间与阳光成就其独特的香味！

（未完待续..）

相邻推荐：厨神风云录  我的女人谁也不能惹  最强狂仙混花都  暖婚在上：深爱成瘾  遇事不决开个光  道家祖师  病娇在上之余笙请多指教  猛鬼大侦探  〖卡萨布兰卡《［边伯贤］最后情诗》  来到异界当霸主  大神，来了  我被游戏NPC上身了  联盟之天王巨星  冒牌弟弟赖上门  斗罗之最强赘婿  寓言童话  神话三国之献帝逆袭  真的不是那样  奶爸的网店通异界  重生九八：楚少宠妻成瘾  美食大v  美食大哼  美食大大  美食大爆发  美食大暴走御剑情缘  美食大爆炸全文阅读  美食大暴走有女主吗  美食大暴走百度  美食暴击  美食大暴走在线观看百度  美食大爆走  美食大暴走 Coo1