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第98章（第1页）

第98章

“这个味道好香啊。”

盘古突然闻到了隔壁传来的香味，看着远处不由得问道，“何神，这是什么味道？”

“哦，这是羊肉串的味道啊！”

何途舔舔嘴唇，“我也好久没吃过了，走，带你去吃去。”

于是，两个人像是没见过世面的样子，在烧烤炉前面直勾勾的盯着。

那个老板看何途这样，有些不好意思，“何神，您二位去歇着吧，好了我给端过去就行。”

“没事，老板，你给我讲讲，这是啥？”

盘古开口问道。

“烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。”

“从考古资料看，早在1800年前，龙腾内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。

马王堆一号

汉墓还出土过烤肉用的扇子。

”

何途笑着说道，“不过你肯定是没吃过这种美味了，再等等吧。”

“老板，你这是咋做的？”

盘古问道。

“简单着呢。配料原料：羊后腿肉调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油”

“制作工艺将羊肉切成小厚片；洋葱切碎；然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；再用铁签将羊肉片串成15串；将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。”

盘古舔着嘴唇看着，“老板，你这考的也太慢了吧。”

“呵呵，这就得慢慢烤。”

老板笑着说道。

盘古耐不住性子，一把火直接烤熟了。

“我擦，你可真牛逼。”

何途竖起大拇指，“这可就不好吃了。”

“好吃，比我当初吃的太好吃了！”

盘古笑笑，一把扔进嘴里，“这是咋做的？”

“老板笑道，“羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。烤箱温度设定在200c，10分钟预热（视烤箱功率而定）。把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可”

烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。

何途笑笑，“这东西可是营养价值很高的。”

“羊肉（瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。”

‘洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。”

“这些病...”

盘古奇怪的看着何途，“人会生病？”

“那是当然了。”

何途一脸嫌弃的看着盘古，“人吃五谷杂粮，当然会有病了，只不过现在体质都很好，生病的很少。、”

“哦哦，这样啊。”

盘古点点头。

老板笑着说道，“羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱、南瓜、茶同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。”

两个人又在吃了一会，两个人吃饱喝足了，又顺着大马路溜达起来。

“咦，这家看起来很好看，何途这是哪？”

盘古看着何途问道。

“何途笑道，“这是西餐店，怎么，感兴趣了？”

“这里面吃的我不是很爱吃，半生不熟的。”

何途撇撇嘴，“你要进去吃吃？”

“走吧，进去看看。”

盘古笑笑，“这里有啥吃的，老板给我上一份。”

何途笑笑，“牛排（beefsteak），又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。

欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度。”

“何神！”

老板尖叫一声跑了出来，‘’竟然真的是你！

“何，看来你在这尘世间的名气够大的。”

盘古笑笑。

“还行吧。”

何途咧嘴说道，老板，介绍一下你家的牛排。”

“我家牛排好几种呢。”

老板说道，“菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。”

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