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第77章（第1页）

何桂香抬头冲他看去一眼，摇摇头，“阿野这人是真闲不住。”

林姝笑她，“阿娘自个儿也是闲不住的，说他作甚？”

“阿姝仔细着刀下，切菜的时候莫要分神。”何桂香提醒，心里纳罕闺女的刀工竟很是不错。

“阿娘放心，我仔细着呢。”

没过多久，林小蒲的观音豆腐做好了，她忙冲几人喊道：“好了好了，我这观音豆腐好了！都停停歇歇，咱吃完这道小食再继续忙活！”

林小蒲已经完美掌握了所有的步骤，用竹签划开那一整块的观音豆腐，然后再拌上作料，盛起两大盘子。

一盘子她们娘三儿分着吃，另一盘给阿爹送去，剩下的那大半盆子则全都是阿野哥哥的。

周野干了许久活儿，早便腹中饥饿，只是今日早食吃得比以往饱，所以不像从前那般难捱。

干活的空档吃点儿冰冰凉凉的小食最美不过，几人都停了手里的活计，围坐桌边，或拿勺子或用筷子吃了起来，林姝更简单，直接用根细竹签戳着吃。

“你们再拨一些过去。”周野说罢就要往三人的那盘子里再舀几勺子过去。

林姝伸手挡了挡，笑道：“够了，当谁都有你这样的饕餮胃呢，小食而已，吃几块爽爽嘴便够了。”

周野这才作罢，自个儿不客气地揽着那大半盆子的观音豆腐，前几口几乎是囫囵吞下去，吃到后头才慢了动作，一道小食吃得他心满意足。

从前日日挨饿，日复一日地地里劳作，日子没个盼头，他这辈子仿佛一眼就能望到头，可这几日，他竟也觉出几分滋味儿了。

饭菜不只是用来填饱肚子的，还能做出各种花样，烹饪出各种味道。他也不是只能下地干活，或是干些砍柴挑水的杂活。屋后鱼池子是他挖的，山泉水是他引的，还有林姝口中的竹桌子竹凳子，他觉着自己应当也能做出来。

只要林姝想，他还能做满足她更多的要求。

这让林姝欢喜，也让他有一种满足感。

吃完观音豆腐，周野自觉收了碗筷，连同自己用的那大木盆一起去院坝里冲洗干净。

等林姝将林大山的那一份观音豆腐和剩的那一根胡瓜放进篮子里备好，周野径直走来，从她手中接过，“家里的田离得远，我去送。”

林姝张嘴，话还没来得及说，周野便支着他那两条大长腿走了。

林小蒲望着周野提菜篮的背影，笑嘿嘿地在身后喊了句：“阿野哥哥，那就辛苦你了哈，我帮你盯着阿姐，叫她多歇歇，保准不累着她！”

第56章青花椒（一更）

周野没回身，也不知有没有听清林小蒲这话。

林姝偷偷瞪了林小蒲一眼，低声道：“你个鬼灵精，可少说些罢。”

今日的阿娘和阿妹，一个做了媒婆，叫她相看周野，一个做了红娘，给她和周野牵线。如此想来，周野这个憨子真真是好福气！

林小蒲观察她的神情，见她并非不悦，更像是羞恼，这才笑嘿嘿道：“阿姐放心，阿野哥哥没有我聪明，听不懂这话中关窍。”

不过若是阿姐不喜欢她说这些，她日后便不说了。她跟阿姐私底下偷偷说，嘻嘻。

林姝听了她这话，当即反驳道：“你阿野哥哥只是嘴拙，不是心拙，他这人心清眼明，聪明着呢。”

想起什么，她指尖有一搭没一搭地戳着下巴，眼睛微一弯，“不，我发现他也并非嘴拙，他若是想，好话也不是说不出来。”

言罢，林姝哼着小调儿继续去灶台边忙活了。

这鸡枞菌除了做鸡枞汤好喝，熬鸡枞油也是一绝，因为鸡枞菌不光有蛋白质，还有脂肪，用菜籽油反复慢煎的话，煎出来的鸡枞油口感酥脆，比肉都要香！

可惜家里菜籽油只剩个底儿了，用猪油倒是可以，家里也还有不少，林姝却不敢再大手大脚。

大晏朝的榨油技术已算十分成熟，芝麻油、菜籽油是最常见的，前者贵族吃得多，后者价格相对低廉些，平民百姓吃得多。

但如甜水村这样贫穷的乡野山村，便是连这菜籽油也吃不起，因为一斤菜籽油就要四五十文钱！得是米价的四倍有余。

收成不好的年岁，百姓们哪里还舍得打油，吃的都是水煮菜。收成好一些的年岁，百姓才会打油吃，但回回打的油也不多，极为节俭。

林姝来的时候，家里上个集市打的菜籽油便不剩多少了，好在何桂香攒了点儿猪油，这才叫菜里能有些油水，后头周野又猎了头野猪回来，分猪肉的时候特意留了猪腹内脏周围的那一张猪板油。

这猪板油是猪肚子里的肥油，很大一张，一层薄膜包裹着，用这猪板油熬炼出来的猪油比肥肉熬炼出来的质地更细腻，颜色更白洁。

因着本身就是一大张肥油，出油比普通肥肉更多。一斤的猪板油就能熬出差不多七两油！

而且猪板油很好储存，不一定要熬成油存放，只这般裹着薄膜存着就行，能放好久。

周野割下来的这一大张猪板油，何桂香切成了一板一板的，上回只取了两板炼成质地细腻色白的猪油膏，熬了一大碗，剩下的全都用桐子叶一个个包起来扎好，挂在了那房梁上，等后头要吃的时候再取。

但林姝嘴馋，做菜放油没有特意省着来，何桂香熬的那一大碗猪油，叫她一道菜挖个一两勺，还没几日，这猪油便去了一小半。剩下这些还是省着些吃罢。

这鸡枞油费油，林姝是不打算做了，但她可以做鸡枞酱。

鸡枞酱用的油要少一些，嗯，稍少一些。

她也只打算做个一小碗尝尝鲜儿。

“可惜家里没花椒。”林姝遗憾地叹了一声。

按理说，这辣椒没有，花椒总该有的，但她从未见阿娘用过花椒，后山上她也没有见过花椒树，都说西南百姓酷爱麻辣，辣椒没有，只能用别的代替，但这麻味儿怎么离得了花椒？

甭管是炖煮还是爆炒提鲜，有了这花椒，味道都能更上一个台阶。

像她正做的这鸡枞酱，若是有花椒，用油这么炸一下，那油里多了一股子麻味儿，香得很。

何桂香听到她的话，愣了一下道：“花椒？花椒咱家有，只是不多。”

林姝惊诧道：“啥？咱家有花椒？！既然有花椒，怎的从不见阿娘炒菜的时候放？”

何桂香这才解释道：“咱井溪镇这一带产的是青花椒，麻味儿冲鼻，你阿婆，还有你阿爹兄弟三儿都吃不惯那味儿，家里一应菜，不管是荤的还是素的都不放花椒，我们也都跟着不吃。”

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