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第161章（第1页）

在圈子里待过的人对周正这个梗还是很懂的，于是，大家纷纷在弹幕上周正。

一时之间，此人的名字铺满了整个屏幕。

江秋秋松了口气一看，便问：“周正是谁？”

“怎么都在刷他？”

有好事者科普了一下事情的经过，并在左评论区用特权把周正在圈子里上传的图片发在了弹幕区里。

阳光男孩坐在机甲的肩膀上，身材高挑，胸肌腹肌肱二头肌应有尽有，显然是个砸丸子的好料。

【怎么样！要不要聘一个！】

“……”

“虽然小哥哥很好看，但是砸丸子我自己来就好了！很快就好了！”

“用不上~”

她话音刚落，终端嘀嘀了一下，她戳了一下，发现终端闪动的头像是黑洞的。

【砸肉丸累了吗？不然我……】

他在看直播？

他想来帮忙？

209鲜鱼丸汤

江秋秋怀着讶异点开了他的头像，完整的回复出现在眼前。

……

送机器人。

江秋秋迅速回了一个不用，然后自己抬手用力甩了一下鱼肉糜，“其实这个动作只是看上去难，自己做的时候会觉得还挺有意思的呢。”

说着，她又迅速摔打起了鱼肉泥。

【咦，啾啾这么可爱吗？感觉用的力气比之前大了，是想向我们证明她可以吗！_】

大约十分钟后，盆子里的肉糜逐渐粘稠，“打到这个程度就可以了。”

“然后就是搓丸子了，我们可以准备一大盆冷水，为了让水更凉一些，我们可以加入少许冰块。”

冰块让水迅速降温，冷水凝固的丸子会更有嚼劲。

为了不粘，江秋秋把自己的手在冰水了过了一遍，然后就是揉丸子了，“这一步需要一些技巧。”

“和之前做比比兽肉丸一样，我们先拿出一个勺子。”

江秋秋照例来了两个慢动作，左手沉于盆中，抓住一把肉糜，在虎口处留一个小孔，轻轻一挤，一个可爱的小圆球便冒了出来，然后右手的勺子轻轻一挑，白白胖胖的鱼丸就落入了凉水之中。

动作看上去不是很难。

所以江秋秋只示范了两遍，动作就变快了。

左右手都很随意，左边轻轻一捞，不费力的一挤，右手的勺子一转，便是一颗鱼丸稳稳落入桶中。

要做80份，最起码要准备四百个鱼丸，她控制好鱼丸的大小，人如行云流水一般，不到20分钟，一大盘肉糜已经全都变成了香香软软的白色鱼丸。

蓝色的火舌瞬间升起，舔舐着锅底。

热度上升，冰块慢慢融化，桶子比较大，江秋秋开了大火。高温让水温迅速升腾出气体，鱼丸在热锅里翻滚着。

“这个时候我们可以再打一盆冰水放在旁边。”

滚烫鱼丸霎时间进入冷水里，原本有些松弛的皮肉瞬间缩进，高温极速降低，冷水盆里也有微微的白汽。

【圆滚滚地好可爱！】

大约一两分钟以后，鱼丸彻底定型，江秋秋用筷子夹起了一个素鱼丸。

它端得平平无奇，摄像机器人把镜头聚焦在了鱼丸上，江秋秋手上微微用力，筷子的压强变大，鱼丸慢慢变扁，但力道松弛之后，鱼丸也满上就‘弹’了回去。

“到这个程度，我们的素鱼丸就做好了。”

“不过，它还没有到可以吃的时候。”

说罢，江秋秋就同时打开了面前的三个灶，铁锅铁锅平底锅备上。

【三管齐下吗？为什么锅不一样呀！】

“因为我们要做鱼丸三吃呀。”

把之前桶里煮鱼丸的汤过滤一下倒入大铁锅中，汤色微白，有股淡淡的鱼糜气息，再从冷水盆里捞出一捞勺的鱼丸放入锅中，开中火炖煮，“在煮鲜鱼丸汤的时候，我们空出手来做番茄鱼丸汤。”

210番茄鱼丸

江秋秋便边处理番茄，边谈两种丸子的口感。

鱼丸属于河鲜的衍生产品，去除腥味做成丸子，加入木薯粉增添风味，在极鲜的同时咬起来有一股q弹滑爽的感觉。

“做鲜鱼丸汤，不会加入太多的调料，高温将鲜味发挥到极致，加入少许的盐调味，浸入一把青菜，爽口的汤就完成了。”

“现在做的番茄鱼丸汤比鲜鱼丸汤的配料更丰富，汤底依旧香浓，但在鲜的底味上又多了几分酸从舌尖往上，鱼丸的鲜甜与番茄的果酸冲在一起……则是别样的风味。”

说着，开水往碗里的番茄上一烫，原本附着在表面的皮被轻易扒下，露出里面红色的果肉来。

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