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开卤味店后，我暴富了 第11节（第1页）

颜国华说：“最近天气炎热，你妈胃口不好，昨天我看电视剧里主角吃的酸辣柠檬鸡爪不错 ，今天咱们做个凉拌的吃。”

分明是黄秀兰同志被主角吃的鸡爪馋到，所以他今天才会做酸辣柠檬鸡爪给老婆吃……颜烟一眼看穿。

看破不说破，一会儿埋头多吃鸡爪爪就好了。

颜烟杵在旁边偷师，学到手后，她可以放到店里卖。

给鸡爪剪指甲不难，难的是去骨的步骤。

焯水后的鸡爪，用清水清洗几遍，放到冰水里浸泡。

冰水可以让鸡爪的皮质胶质快速收缩，保持口感q弹。

去骨的过程，着实艰辛，黄秀兰花费将近一分多钟，才成功获得一个无骨鸡爪。

黄秀兰拿起瞧了瞧：“好难，怎么我剔的鸡爪不完整，跟买来的不太一样？”

颜国华：“不会啊，我觉得你剔的鸡爪更好，太完整的鸡爪不好入味。你的入味，会更好吃。”

黄秀兰惊喜：“真的吗？”

颜国华认可：“当然了，你继续保证这个水准就好。”

黄秀兰立刻信心满满，又拿起一个鸡爪战斗，干劲十足。

老爸情商满分啊！

颜烟低头看着被黄秀兰用剪刀戳出好多洞洞的无骨鸡爪。

真是可怜，这是遭到了惨绝人寰的酷刑啊！

很快，她被颜国华抓了壮丁，让她帮忙切酸辣柠檬鸡爪里面的配料。

酸辣柠檬鸡爪的配料自然少不了新鲜柠檬，还有葱姜蒜、小米椒。

一个新鲜柠檬，切成薄厚均匀的柠檬片。

小葱切成葱花碎，颜烟切小米椒的时候，被颜国华督促着戴一次性手套，免得一会儿辣手。

小米椒辣度很高，一般放四五个就可以，因为家里比较能吃辣，她们家放了七八个，主打一个重口重辣。

颜烟戴着一次性手套，刀锋切下，空气里飘荡着小米椒的刺激辛辣味。

蒜末，切起来费时费力。

颜国华同志网购的蒜末搅碎机很管用，只需要把剥掉皮的蒜粒扔进容器里，加一点点食盐，更好地保存蒜香。

绳子一拉一拉，里面的刀片旋转，不消多会儿，大蒜变成了细细的蒜末。

颜烟把姜片也放到绞蒜末的容器里，得到一大坨的姜块，还得倒在菜板里重新返工，约莫只能绞点软脆的食物末。

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