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第13章（第1页）

回到福利院，已经是十一点五十分了。

赵小茜去了房间换衣服，林易带着小周来在厨房里擀饺子皮，面团搓成长条状，揪下来一个个剂子，揪了大概有五十个，他停了下来，把面团放在盆里盖上，开始用昨晚倒空的玻璃啤酒瓶擀皮。

擀一个包一个，放在一边，铁锅里烧上了水，等到赵小茜换好衣服不好意思地站在厨房门口的时候，他已经包了十个饺子了。

林易问小姑娘：“要来一起包饺子吗？”

站在门口的赵小茜结结巴巴说：“我、我不会。”

林易：“我教你啊，先把手洗干净。”

赵小茜抿抿唇，跑到了洗手池边，认真地把手洗干净，然后站在了小周来旁边，是的，小孩儿也站在林易身边，手里拿着一小团面团使劲儿捏着。

擀出两张饺子皮，把一张递给小姑娘，林易拿着另一张，说：“包饺子并不难，只要把馅放在饺子皮中间当然馅不能太多，否则饺子皮会破，也不能太少，毕竟吃饺子最主要吃的是里面的馅，馅太少，或者没有，就跟吃面块没区别。”

赵小茜忍不住笑了一声，但她很快收敛神色，看着林易的动作，学着包饺子。

对于新手来说，包饺子的难点就在于最后的封口，怎么把柔软的面皮捏起来，又不让其成为一团厚厚的死面，这是个问题。

至少在赵小茜看来，她包出来的第一个饺子实在称不上好看，肚子的确是圆鼓鼓的，但褶子都被她挤到一堆了，看起来就像是一个介于饺子和包子之间的产物，跟青年包的饺子放在一起，就像是白天鹅和丑小鸭。

她有些沮丧，关注着她的林易发现了这一点，对她说：“很棒，第一次包饺子就能包成这样，很不错！”

赵小茜立刻看向青年，“真的吗？”

手上熟练地擀着饺子皮，林易肯定：“当然，我第一次包饺子的时候，皮都被我弄破了，而你第一次包饺子就成功了。”

“成功？”

林易：“是啊，只要把馅包入饺子，再封上口不露馅，一个饺子就是成功的。”

他指着赵小茜包的饺子：“很显然，你的这个饺子很成功。”

听到他这么说，赵小茜的情绪明显好了起来，双眼亮晶晶地投入第二个饺子的制作。

很快，包到第五十个饺子的时候，林易叫停了这次包饺子活动，他说：“这里已经足够了，我们先吃午饭吧。”

锅里的水早就烧开了，林易捡了三十个饺子丢进锅里，其中就有赵小茜包的三个，本来她包了七个，在她的要求下，留了四个，给福利院剩下的四个孩子吃。

至于小周来手里的那块面团，不好意思，面团已经脏了，完全没有可以丢进锅里的可能。

水再次沸腾后，用锅铲轻轻推了推饺子，防止粘锅，接着盖上盖子煮了两分钟，揭开盖子，再次轻推饺子，加了三次冷水，待水再次沸腾后，关火，把煮熟的饺子盛到碗里。

水煮的饺子有两种吃法，一种是用饺子蘸醋吃，另一种则是将饺子汤调味，饺子放入饺子汤中吃。

两种吃法，林易喜欢后者，至于原因，没有原因，仅仅是个人偏好。

在询问过赵小茜后，赵小茜也选择了后者。

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