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大理寺后街的小食肆 第62节（第3页）

他没怎么做过这种事，炭火星子溅了一手也不停下，面无痛色的将炭火拨旺。

第83章 甲鱼、葱爆虾和深情的姘头

江风回暖, 行人衣裳一日轻便过一日，尤其是文豆这样满大街跑得，早早换薄了衣裳。

文豆打外头回来时，一身脂粉味, 额角上有一处红, 阿姥以为他是撞哪了, 伸手给他揉了揉, 蹭掉了, 竟是口脂。

虽是街面上长大的孩子，文豆只是嘴上讨巧, 怎么比得过香楼里的那些每日迎来送往的娘子，被她们好一番调笑作弄。

“还好买卖谈下来了。”文豆拢了拢衣襟，做作地说：“不然我可吃亏了。”

钱阿姥无语的斜了他一眼, 道：“生得田鼠模样, 也就瞧着机灵些, 人家拿你逗个闷子，你还唱上了。”

文豆一时语塞, 憋了半晌, 道：“我哪里生得似田鼠！？”

他说着, 忽然见这后院走出个没见过的小娘子, 浓蓝布衣布裙, 清爽耐脏，头上包了一块白底蓝花的帕子，只露出一张清秀面孔。

“岑娘子，您尝尝。”阿娣将几道小菜摆在岑开致面前, 有些紧张。

阿娣还是想跟着岑开致, 并不想与冯氏学裁衣。冯氏自晓得岑开致没要嫁妆体己, 换了阿娣回来，更是只能顺着阿娣了。

岑开致只好让阿娣先留在食肆里帮工，阿娣也不要工钱，包伙食就很好了。今天试一试阿娣的手艺，岑开致叫她用后厨现成的食材做几道小菜来吃吃。

螺蛳尚算肥美，水缸里的甲鱼养了几日，阿囡每日喂些剩饭，倒不见瘦，两样食材焖在一处，焖得螺蛳鲜味尽出，甲鱼肉嫩且紧，裙边胶糯，吃过一块，上下唇都会黏住。

葱爆虾极香，红葱切细，绿葱切沫，和虾头一起下油锅逼出香气，炒出虾油来，海虾个大，炒过之后屈成一个虾球，正好滚一圈，沾满红亮的虾油。

韭黄炒蛋是随饭菜，岑开致夹了一块尝了，品出用的全是嫩芯，少些绿韭的辛辣气，更爽脆清甜些。

因不是饭点，岑开致并不饿，每盘都只尝了几口。

文豆看了阿娣一眼，她正紧张地捏衣角，道：“我包圆了吧？”

岑开致刚用清茶漱口，使帕子擦了擦嘴角水渍，笑道：“不嫌弃就用吧。”

文豆抄了筷子去边上吃了，“岑娘子说得哪里话。”

岑开致看了眼阿娣，笑道：“你的手艺是私家内宅出来的，学的时间不长吧？”阿娣缓慢的点了点头，她在小厨房里才学了不到半年，就被那家的郎君要去伺候了。

岑开致也不多问，轻轻颔首，道：“其实味道不错，就是不太适合开食肆。”

阿娣一颤，岑开致让她坐下，道：“我想，你学厨的时间也不长，已经很难得。但为何说手艺不适合开食肆呢，就如这葱爆虾，葱香气本可以更足一点，但你为了弹嫩，火候稍显不足。葱香没全发出来。其实寻常人家吃饭，没那细品的习惯，一入口的滋味比回味更要紧。”

阿娣红了脸，岑开致语气柔和，却也不会一味盲目夸赞，“再譬如这甲鱼，头、背甲、四爪去哪了？你是觉得摆盘不好看吧？”

文豆插嘴道：“也是，我最爱抿甲鱼爪！”

阿娣怯怯的看了他一眼，文豆赶紧道：“不过真的很好吃！”

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