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先把肉切成厚片,用葱姜水腌制去除腥味,再加调料继续腌制一段时间。
这一步骤需要时间的沉淀,让每一寸肉都充分吸收调料的味道,才能保证最终烹饪出来的食物美味可口。
趁着这个功夫,杨珍珍又用大锅炖起了骨头汤。
清澈的井水中放入了几块清洗干净的猪骨,随着柴火渐渐升起,厨房内顿时弥漫起诱人的香味。
这是她给家人准备的一份特别关爱,在寒冷的日子里提供一份温暖的力量。
周大全扛了一捆柴火进厨房丢进去。
他卧床养病的这两个月,家里之前存下的柴基本上已经烧光了。
原本强壮的身体被病魔折磨得瘦弱不堪,但现在看到母亲为了家庭操劳的样子,他也尽力做出贡献。
“娘,今晚吃什么啊?”
周大全揭开了锅盖,看着里面敲开的猪筒骨皱了皱眉,“啃骨头?”
对于一个正处在恢复期的人来说,吃东西更倾向于那些容易咀嚼吞咽的食物。
杨珍珍白了他一眼,“说得好像我平时老欺负你似的,今天是火锅哦。”
听到儿子的话后,她忍不住笑出了声,眼中满是对孩子成长过程中点点滴滴美好回忆的追忆。
“啥叫火锅?”
显然周大全对这个词感到陌生,在记忆中并没有相关联的画面。
“就是围着锅边吃的意思。”
杨珍珍耐心地解释道,同时想象着一家人围坐在一起欢聚畅谈的情景,那是怎样一种幸福的感觉呀!
“围着锅边?”
周大全看向炉灶,脑海中浮现起自己以前和母亲蹲在炉旁夹食物的样子……
顿时一阵冷飕飕的感觉袭来,“不喝羊肉汤可以吗?”
或许是曾经某次吃火锅时受凉的记忆让他产生了本能反应吧。
“能给你做就不错了,还挑三拣四的?”
杨珍珍嗔怪道,语气虽严厉但眼中流露出无限怜爱之意。
无论孩子们长大到多少岁,在父母心中永远都是宝贝。
杨珍珍瞥了一眼,少年立刻察觉到了母亲的眼神,立刻像一只敏捷的小猫一样溜出了厨房,“娘,我去后山再找点柴火。”
他说着,声音中透着一丝慌张,但更多的是一种掩饰自己真实意图的狡黠。
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