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面一入口,林大爷顿时觉得,这哪里是“好吃”二字就能形容得了的。
面条吃着韧劲十足,应该是手擀面,浸在淡酱色的汤汁里,十分入味。肥瘦相间的卤肉吃起来香而不腻,卤煮得恰到好处,软软糯糯,入口即化。
这卤肉的酱香味尤其浓郁,比林大爷之前吃过的卤肉都要香得多,却又牢牢锁住了猪肉本身的肉香,要不是知道卤水的配方是店家向来不外传的秘方,林大爷都想厚着脸皮问忍冬要了。
林大爷夹起一块五花肉,看了半晌,开口问道:“你这五花肉事先煎过吧?”
忍冬点了点头:“在卤煮之前用葱油煎过。”
林大爷恍然大悟:“难怪吃着比一般的卤肉多了一股香味,原来是葱油。”
除了学术,美食是林大爷唯一的追求。退休以后,他拉着老伴天南地北去过不少地方旅游,各种面条吃过不少,但还没有哪种面能像今天这碗卤肉面一样让他只闻香味就口水直流,吃过之后更是魂牵梦萦。
一碗卤肉面下肚,林大爷沉浸在这舒适的满足感中。回味了半晌,才想起自己还有评鉴的任务,顿时有些激动地说道:“我这大半辈子吃过不少面,这碗卤肉面能排上前三!后街还没有面馆呢,以你的手艺,我觉得一定行!”
“面馆?”
这次轮到林大爷疑惑了:“你开的这家店不是面馆吗?”
落进林大爷带着期盼的眼神里,忍冬想了想,浅笑着回答道:“没错,就是面馆。”
.
林大爷走后,一道平直的机械音凭空响起:“为什么要开面馆?”
问话很简短,忍冬却丝毫没从中感受到c8114语气的冷漠,毕竟这是它一贯的语言风格。况且由于对方是新生系统的缘故,忍冬一直把它当作幼崽看待。
揉面的动作不停,忍冬回答地很随意:“反正也没想好要开什么店,面馆也挺好的。”
沉默了一瞬,系统的机械音又在脑海中响起:“哦。”
“可是只卖面的话不会太单调了吗?”
虽然宿主煮的面看着好像是很好吃的样子。
c8114偷偷在自己并不存在的嘴边擦了擦,一个成熟的系统是不会被馋出口水的。
“华国的面条种类可是很多的,从品种分,有挂面、方便面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、饸烙面、拉面、冷面……从做法分,有汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。”
a市是有名的面食之乡,面条是a市人餐桌上必不可少的一道菜,这也是忍冬选择开面馆的理由。
听着忍冬的科普,c8114仿佛看见自己眼前满是各种“面”在飞舞。
“再说了,”似乎想到什么,忍冬唇角一勾,“也没规定面馆只能卖面啊。”
第2章 牛肉面
人们常说“酷暑八月”,但a市的九月却有过之而无不及。
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