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一个小砂锅里加羊汤煮开,把宽面剂子扯开放进砂锅,再加上各种煮熟的菜,像是粉丝黄花菜木耳,一锅烩,出来的面里加几滴香油,加上香菜上桌。
这年头里面一般还不放鹌鹑蛋,香油滴进去就像是给整碗面点上了眼珠子的一笔,拌开就是芝麻香油的味道。
热腾腾的一碗面上来,香味扑了人一脸。
跟服务员缠磨了一会儿,从后厨讨来一点羊油熬出来的辣子,加进面里,更是又香了几分。
羊油辣子比起普通的油泼辣子,辣椒的辣度要减一点,就算是嚼进嘴里的辣椒渣也是带着焦香味的,并不是很辣,但是叫人很难忘。
乐宛本来还担心弟弟妹妹们吃不惯,谁知道这些小家伙们一个比一个吃的香。
里头的面不是纯白面,羊汤的味道也有点淡,但是就是香。冷冷的天气里,喝上这么一大碗的羊汤,再加上喷香的面条,吃完觉得手脚都暖了。
乐宛也很满足,她去过很多地方,发现每个城市都有自己的味道。她本来以为自己吃过之后就会忘记,结果现在发现,这些美食的味道好像是带着基因,直接复刻进了记忆里。吃的时候你也许想不起来上一次是什么时候,但是你总能想起上次吃的时候的感觉。
“真香!”
“姐,咱们明天能不能再来吃一顿?”
“我可以连着吃五天!”
“我可以连着吃一星期!”
……
乐宛带上叽叽喳喳的几个孩子回了招待所,走之前特地跟饭店里的服务员说了一句。
“烩面很好吃,麻烦你帮我跟厨师说一声谢谢。”
寒夜渐深,街上的人已经很少了。
本来已经在准备下班的厨师,正在擦着手里的菜刀和案板。
他当了很多年的大厨,本来也是一把好手艺的,结果前些年日子变了。
新来的领导说了,不就是一条鱼,又是先腌,又是下油锅炸的,又是加糖加料的,最后出来一条鱼,也就是给一个客人吃。还不如直接切块,做成大锅菜,每个人都能吃一口。
至于口味嘛,倒是也没必要做的那么好,毕竟现在吃口肉都难。大家都不讲究的。
他一个厨子能怎么办?只能听从领导的,每天做的都是些炒菜,一样的流程,热锅下油,炒几下就出锅。日复一日,让他简直快要忘记自己是个厨子。
前头的服务员嘻嘻哈哈的进了后厨,也收拾了准备回家。
“对了,罗师傅,刚才那个要吃烩面的,临走之前给我说,说你做的烩面好吃。”
“看上去好像不是咱本地人,说话文绉绉的,还叫我给你说声谢谢呢。”
罗师傅擦案板的身影顿住,刚才那几碗烩面算是他为数不多现在还可以一展身手的东西了。
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