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苏市的很多地名都是用xx前命名，观前街是其中最出名的一处。

整个观前街的商业空间都是以玄妙观为中心的，可惜司星耳熟的那些稻香村之类的百年老店都没了。

司星带着观众在周围逛，很多人都好奇他想做什么。

结果司星只是一直在讲一些和这条街有关的历史文化，冲着美食来的观众有点失望，但是很快又沉浸到了司星的讲解里。

主要是司老师声音好听，而且讲的内容也不算枯燥。

但是再好听的历史文化，也抵不住饿意侵袭，司星找到了他提前预定好的店。

今天主要是想给你们做点特色的苏州美食。他问观众，月饼你们吃过没有。

【莫问，问就没吃过。】

【长得像月亮的饼吗！】

司星哑然，他怎么忘了，这时代只过春节呢。

月饼是中秋节要吃的东西，具体的你们回头看我星网吧，一般的月饼都是五仁月饼、豆沙月饼，这是最开始的馅，后面商家为了更好的口感，发明了蛋黄的、莲蓉的，还有水晶皮的月饼。司星揉着手里的面团，不过我们今天做苏式经典的鲜肉月饼。

苏式月饼最重要的就是饼皮，和普通的油皮月饼不一样，它是酥皮的。

揉好的剂子先擀一遍，成牛舌状再卷起来，再擀一遍，然后包上肉馅就可以放烤箱了。

司星烤月饼的时候，门外就有个小孩儿一直看，司星回头的时候他又不见了。

做完了鲜肉月饼，司星打算再做个樱桃肉。

樱桃肉是苏州传统名菜，清朝时期因为颜值颇高成为了宫廷御菜，后来有记载，慈禧太后晚年的时候特别喜欢吃这道菜。

不过两种樱桃肉的做法不一样。

苏州的樱桃肉是纯肉雕出来的樱桃，慈禧偏爱的是用肉和新鲜樱桃做的。

司星完全是看季节做。

春季有樱桃，他就用了后者做法。

南唐冯延巳有诗说：惆怅墙东，一树樱桃带雨红。

春季的樱桃是轻透的红，有的皮薄的樱桃轻轻一捏皮就会裂开来，里头的樱桃汁就会浸润到手上。

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