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11、第 11 章（第3页）

……

有几个男生嘻嘻哈哈簇拥着一个戴着眼镜的男生过来了，一个人夸张地抽了抽鼻子：“老大，这炒饭真香诶，要不，就这家？”

他们是同宿舍的大一学生，被他们叫老大的是宿舍里年纪最长的学生，找了一份做家教的工作。

昨天他学生单元测试的成绩下来了，从平均十几分，提到了平均五十几分，雇主非常高兴，虽然还是没及格，但证明了自己孩子不是弱智，只是老师无能，大手一挥，给了他一百块钱奖金。

他忍不住得意，回宿舍跟同学炫耀，同学们起哄要他请客。

想到雇主说等到期末成绩出来，还有重谢，他也大方得很，当即便坐在桌边：“老板，来八碗炒饭，大碗的！”

“十块一碗。”王雪娇报出价格。

把戴眼镜的男生吓得眼睛面积暴增20%，连声音都变了：“夺少？！！！”

王雪娇解释：“我这是什锦炒饭，里面有蛋有菜还有肉。”

老大到底年轻，不懂得拒绝，牙一咬，心一横：“行，就八碗！”

王雪娇收钱找钱，把煤炉的风门完全打开，对着炉门扇了几下，原本温和的小火瞬间蹿了老高。

她一手握着锅柄，一手拿着勺柄，舀了半勺油，倒进锅里，勺子在锅里转一圈润锅，单手往勺里磕鸡蛋，磕一个，往小钢盆里倒一个，打了八个蛋，再一起倒进锅。

在旁边围观的学生好奇：“老板，你这么来回折腾，不浪费时间吗？”

王雪娇淡然回答：“直接倒锅里，最后一个下锅的时候，第一个就糊了，直接打盆里，要是最后一个是坏的，捞都来不及捞。”

“哎？对哦！”

“老板就是专业！”

这事与专业无关，主要是有前车之鉴。

昨天郑月珍磕了三个蛋在锅里，前两个是好的，第三个是散黄到不能再散黄，还有些发臭的蛋，三个蛋瞬间融为一体，导致整锅蛋都没法吃了，气得她骂了好半天，给王雪娇留下了深刻的记忆。

王雪娇上辈子就为了能得到剧组一个龙套的角色，苦练颠勺，好不好吃另说，姿态那叫一个行云流水，绝对的潇洒漂亮。

这就是她选择炒饭的原因。

炒饭里加了胡萝卜、青豆、土豆组成的三色蔬菜粒，再加上切碎的卤五花肉，金色的炒饭在锅里飞起好高，然后一粒不差的全部落回锅里，就像米粒瀑布。

小煤炉没有大饭店煤气灶那么猛的火力，但是只要动作到位，一样可以抢救一下。

王雪娇抬起一侧锅边，让锅里的饭菜与火焰来个近距离接触，一样能够触发美拉德反应，产生传说中的锅气。

通俗来说，锅气就是饭菜将糊未糊的那个临界点。

就这套动作下来，谁还敢说王雪娇不像小吃摊老板。

四分钟之内，八份饭全部上齐，白的是米，黄的是鸡蛋，橙红的是胡萝卜，绿的是青豆，白的是土豆，褐色的是卤肉。

色彩缤纷，光是看着就让人垂涎欲滴。

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