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第62章 第 62 章（第1页）

王有根听江茉说得直咽口水,忙崇拜地问道：“江茉啊，你说的这些，还能再细讲讲吗？”

“当然。”江茉挑挑眉,想了想，“不过这天色晚了,说起来也麻烦，这样吧,今晚我先教齐晔，明儿再让他教你们一块忙活。”

想把那么多辣椒都做成各中各样的辣椒衍生品，肯定王有根一大家子都要一块儿劳动的。

王有根父子仨一看天色也不早了，不好再叨扰,也就道谢着离去。

而齐晔也终于重新抱着他的小被子回到了卧室里，听江茉给他“讲课”。

他真是高兴坏了,能睡回这里,就已经是一件天大的好事！

而听着江茉说这些辣椒的衍生品该如何制作,他更是仿佛打开了一个新世界的大门。

一边认真听江茉说着,一边用小本子记录,一边在心里不断地想——

我媳妇儿好厉害！

我媳妇儿什么都懂！

我媳妇儿怎么这么强？

我能娶到这样的媳妇儿真是十八辈子修来的福气！

-

第二天。

齐晔天不亮就兴冲冲地起来，开始忙碌！

他先开始制作江茉教他的卜辣椒,那是南湖那边的特产，是湘菜里最重要的配料之一。

江茉没解释她是怎么知道的，齐晔也没问,只认认真真记下。

起床洗漱时就在外头的露天灶台上烧了一大锅热水，又拉了十几个大箩筐的青红辣椒过来，放进水缸里清洗。

等洗干净，就放入烧得沸腾滚烫的开水里过一遍，再捞起来,那些看不见的细菌也随之被杀死了。

再然后，就可以放到院子空地上铺开的稻草上晾晒，风干。

光是这些事儿，齐晔就忙活了整整一个上午，才把这十几个箩筐的青红辣椒洗一遍，烫一遍，铺平。

这会儿也到了正午，正是日头最毒辣的时候。

那些水分低一些的红辣椒适合做干辣椒，大概五斤鲜椒就能出一斤干辣椒。

齐晔把辣椒柄扎成一束一束的，串成长串，再在院子的空地上拉起一条条晾衣绳，把串好的辣椒挂上去暴晒！

约莫几天的功夫，就晒成了干辣椒。

这样能放上好久，都不用担心它会坏！

齐晔又把晒出来的一部分干辣椒去掉柄，又晒了一个大中午，再剪成段，放些花椒、八角、桂皮一块儿到大锅里炒。

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