第353页第2页_食味记_熙禾

弱弱网>食味记手机版加入书架章节目录小说详情

手机浏览器扫描二维码访问

第353页（第2页）

紫红的刺龙芽去除根部，保留嫩芽的完整，在滚水中焯熟之后，与切片的香蕈下锅用清酱烩，色泽清淡鲜嫩，煞是可爱；

自家带来的鲥鱼还有一条，取最嫩的部分与剩下的那些虾仁一块儿剁成茸，却是用红烧的手法，起锅之后再浇上一层浓浓的酱，红亮油润，酱香扑鼻；

豆腐切成四方，落油锅炸成金黄之后切掉顶部，将里面嫩白的豆腐挖出来，只余一层薄薄的皮，还得保证它能像个小兜子一般立在案上。这工序极考验手法，也最费时，花小麦也不敢怠慢，周芸儿在旁看得目瞪口呆，她却连解释一下也顾不上。

做完了这所有工夫，便将炸好的豆腐小兜每两个用米糊黏上，一边放上清爽的刺龙芽和香蕈，另一边填塞浓郁厚重的鲥鱼虾仁茸，淋少许一料酱上锅大火急蒸，出锅之后，再在盘子中间塞一朵萝卜雕花，堪堪在一炷香将要燃尽之时，把菜端了出来。

刺龙芽与香蕈几乎保持了原色，另一侧的鲥鱼虾仁茸却是极尽浓艳，配上金黄的豆腐兜与粉团团的萝卜花，乍一眼望过去，便让人立时脑中冒出绿鬓红颜四个字。

更了不得的是，鲥鱼虾肉的鲜香，与刺龙芽、香蕈的清甜之味充分混合，形成一股难以描述的奇异香气，刚从隔间里端出来，便迅速朝着大堂的各个角落弥漫，满屋子都是专业人士，居然仍忍不住使劲吸了吸鼻子，拧着脖子四顾，寻找那气味的来源。

韩风至坐在角落中，见花小麦出来了，又嗅到那香气，面色一变，立刻快步走过来，低头朝她手里的吃食一看，立刻笑出声来：你倒会选，这刺龙芽街市上买不到，若我没记错，应是早两日有人特特从北方带来送给陶知县的礼，为了保鲜，不知费了多大力气，竟被你占了便宜！我瞧你今日，该是使出了些真功夫了。

花小麦抬头冲他笑了一下：我动作快而已，不然也抢不到。

唔，不过这菜，你打算叫什么名儿？来来来，我替你写上。韩风至袖子一卷，拖过笔砚，蘸饱了墨，就要往红纸上写。

花小麦低头想了一阵，抿唇道：依你看，叫山海兜如何？

山海兜？韩风至将这三个字在口中咀嚼半日，不由点了点头，一边是山野风味，一边是水中珍物，这名字也算配得上它，难为你想得出。那名士宴十有*落入你手中了，到时可要请我吃酒才是。

说罢，大笔一挥，将山海兜几个字写于纸上。

其他两位大厨的菜肴也纷纷出了锅，写了名字之后，一块儿送去给楼上那始终未曾露面的陶知县品尝。约莫一顿饭的工夫，那蒋管事便现了身。

他仍旧是立在楼上没有下来，扬声道：三位的菜我家大人俱已尝过，几位都是好手艺，我家大人一时拿不定主意，需再好生斟酌一番。四月二十那日会在这会场门口张榜宣布结果，几位请回。

热门小说推荐