手机浏览器扫描二维码访问
秦时鸥找了个藤篮给伊沃森,让他去冰库往外拿鸭蛋。
伊沃森闷声闷气地问道:“煮着吃吗?”
秦时鸥用手机找了些咸鸭蛋照片给他看,说道:“不,咱们腌着吃。”
伊沃森想了想,大嘴一咧笑了起来:“好吃!”
看过照片,伊沃森高高兴兴的去了冰库,秦时鸥和秦父刷洗粗瓷坛子,他们清洗干净了,伊沃森也回来了,藤篮里放着湿漉漉的鸭蛋——冰库的鸭蛋用海水腌着。
鸡鸭鹅蛋这东西不能过低温度保存,因为蛋清主要是蛋白质,温度过低容易被破坏,那样就不能吃了。这样,温度不能太低,那就容易坏。
于是,秦时鸥在冰库里放了大塑料箱,里面的水是海水,含有盐分,鸡鸭鹅蛋的蛋壳主要是碳酸钙,可以发挥反应,让蛋的保存时间更久。
秦父是腌咸鸭蛋的高手,秦时鸥记得小时候,他们村里看谁家鸭蛋腌得好不好,就是看鸭蛋黄的颜色和流多少油,红油蛋黄是最好的。
秦时鸥的伙伴们家里,很少能腌出红油蛋黄的,而秦父和秦母腌制的则往往比较成功,有时候左邻右舍也会将蛋拿来请他们腌制。
后来进了城市里,秦时鸥发现超市里的鸭蛋黄都是红油心,为此高兴过一段时间,结果没用多久,有关苏丹红咸鸭蛋的丑闻就爆发了出来……
秦父看到渔场冰库里那一堆的鸡鸭鹅蛋之后,早就起了腌咸鸭蛋的心思,之前他将东西准备的差不多,就是需要白酒和咸盐而已。
按照秦时鸥家乡的传统,腌咸鸭蛋是用黄泥的,黄泥和盐用水调和好包裹起鸭蛋,这样腌出来的咸蛋很好吃。
现在人们更讲究了,嫌弃黄泥包裹的鸭蛋脏而且制作麻烦,改了方法,其实秦时鸥还是觉得用黄泥包蛋来腌制最好。
他和秦父商量,问道:“要不我去找点细腻的黄泥,咱们用老家的法子来腌?”
秦父回头看看薇妮,摇摇头道:“算了,不干净,收拾起来也费劲。你太懒了,以后肯定是薇妮收拾!”
秦时鸥讪笑,是亲爹不?儿子我有这么懒吗?
秦父将鸭蛋挨个洗干净,清洗的很仔细,用毛刷把蛋壳外面的脏东西擦拭的一干二净了,这才拿出来晾干。
秦时鸥去煮盐水,他将清水放入锅里,倒入一大包盐煮融化,在里面又倒入几粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,煮好后等水凉了,倒入一瓶白酒。
然后将盐水倒入坛子里,小心的放进鸭蛋,这样腌制一个月左右就可以了。
这样腌出来的咸鸭蛋好吃又干净,但就是时间比较久,秦父又用了另一种方法,更简单、腌制的速度更快,只要半个月左右就能腌进咸味。
将鸭蛋在高度白酒里滚一圈,拿出去用和好的细盐将鸭蛋包裹上薄薄的一层,放入塑料袋中就好。
薇妮在旁边看,问道:“为什么还分两种方法腌?”
相邻推荐:最强弃少 快穿之雪上霜 超级强兵 都市神级保镖 惊叫乐园[无限] 黑拳医生 快穿之我的任务对象总有奇怪的癖好 我发现自己是个挂[快穿] 英雄无敌之亡灵法神 [剑三+武侠]浮期不须嗟 最强透视之火眼金睛 我是同人男主角 攻略那个李煜 宠妻总裁坏透了 食物链顶端的男人 首富身边的女人 从BE到HE[快穿] 十亿次拔刀 至爱功勋 [综影视]未完结 黄金渔场TXT八零 黄金渔场exo哪一期 黄金渔场精校版txt 黄金渔场之Radio Star 综艺 黄金渔场radiostar 黄金渔场免费全文阅读 黄金渔场百度百科 黄金渔场免费全文阅读笔趣阁 黄金渔场百科 黄金渔场笔趣阁 黄金渔场综艺 黄金渔场 全金属弹壳 黄金渔场TXT 黄金渔村 radiostar黄金渔场 黄金渔场悠然渔夫 黄金渔场百度
剑名不奈何剑名不奈何小说全文番外徐霜策尉迟骁剑名不奈何剑名不奈何chater1噗呲鲜血随长剑喷出,宫惟踉跄退后半步,颓然倒地。叮当一声脆响,是那柄淬毒的匕首从他手中滑出去,摔在了脚边。大院长!徐宗主?...
寡妇太后寡妇太后小说全文番外魏灵央孟北尧寡妇太后书名寡妇太后作者cally简介封后的圣旨到的时候魏灵央正在为自己的以后担心,她不想做人续弦,不想为人妾室,但最终还是做了天下最尊贵的那个男人的继妻。皇...
泛泛作者巫哲,已完结。演技派古风男大和他踢馆踢来的半聋人机男友。互攻。HE。内容标签强强搜索关键字主角樊均,邹飏┃配角┃…...
皮囊之下皮囊之下小说全文番外厉列侬许戈皮囊之下更多精彩好书尽在皮囊之下作者峦文案简单粗暴版文案女一人格分裂成为女二!面对同样的问题时连翘眼睛是用来看世界,双手是用来拥抱的。许戈眼睛是用...
你打算萌死我吗你打算萌死我吗小说全文番外乔七夕奥狄斯你打算萌死我吗 你打算萌死我吗快穿作者莫如归文案基情版动物世界甜萌治愈系乔七夕有一天醒来发现自己穿成了北极熊,而他只不过是对隔壁的受伤熊哥多照顾了...
沙雕穿成豪门后爸沙雕穿成豪门后爸小说全文番外程乐言容妄之沙雕穿成豪门后爸」 沙雕穿成豪门后爸作者小欠有点咸程乐言一生不羁放纵只爱钱,为了赚钱能打五份工。结果一朝意外身死,穿成了一本小说中贪婪恶毒的炮灰后爸。...