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第98章（第1页）

“甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事，明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。”

“番薯传入华夏以后，即显示出适应力强、无地不宜的优良特性，产量也高，一亩胜过种谷二十倍，加之熟食如蜜，或煮或磨成粉均可，故能很快向内地传播。明后期，十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。彼时，科学家徐光启得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。”

“清朝时期，陈振龙的五世孙陈川桂，在康熙初年把番薯引种到浙江，他的儿子陈世元带着几位晚辈远赴河南、河北、山东等地广泛宣传，劝种番薯，番薯在华北地区便很快推广开来。”

“清朝乾隆时期，由于朝野上下的大力推广，番薯很快在全国广为传种，并成为华夏仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。”

“新华夏成立后，20世纪五六十年代，我国大部分地区的人民缺吃少穿。期间华夏又遭受了建国以来一场连续多年的严重干旱灾害，即“三年自然灾害”，很多地方颗粒无收，忍饥挨饿更是常有的事情。红薯对土地要求不高，产量又非常可观，生吃或煮食，打粉或晒薯干，在那个时代救了很多人的命，成为不少地区的主食。”

“从那以后，华夏经历了改革开放，红薯的种植和加工逐渐成为农民脱贫致富奔小康的选择，红薯的吃法和做法也多了很多种，发展的越发壮大。”

介绍完了红薯的发展史，就要教他们目前可以做的方法。

“今天给大家介绍一下它的吃法，下面介绍第一种方法：蒸红薯。”

【今天又迟到了】：主播终于又做美食了，又可以闻着香味喝营养液了。

【周周】：主播，你还记得你是一个美食主播吗？

【嚯嚯嚯嚯嚯嚯】：你应该说：主播你终于想起来你是一名美食主播了！

白阮阮看的有点不好意思，貌似她是一名美食主播来着？但是离上次她在直播间里做到，好像已经过了很久了……

“将红薯清洗干净，锅中加入清水，再放上蒸帘，将红薯放到蒸帘上。冷水上锅蒸，水来煮四十分钟。如果红薯大就多蒸一会儿，红薯小就可以少蒸一会儿，以筷子能轻松插透为标准。”

这个方法很简单，不需要过多的介绍。

【天上人间】：这个和之前那个叫做土豆的做法好像呀，它们是一样的东西吗？

【果子狸】：长的都不一样，怎么可能是一样的东西。不知道这两种植物哪个好吃？

“哪个更好吃？先不告诉大家，一会儿大家自己感觉。”

“第二种做法：烤红薯。”

“同样将红薯洗净即可，放入烤箱里中层，上下火210度，先烤半个小时。”

【梦中情人】：啊……也和土豆的做法一样耶~

“其实很多菜的做法都大致相同，大家可以自己尝试、创新。烤红薯先烤着，我们接下来做第三种做法炸红薯条。”

“先将红薯洗干净、削皮。随后先切成一厘米左右的厚片，随后再切成条。粗细看大家个人的喜好，切成上次交大家的炸土豆的那种粗细也可以，不想切条的切成块儿也是可以的，这个形状同样适用于你们自己在家炸土豆。”

“锅中热油……”

为了炸出来的状态和颜色都和大家的一样，她挖了几大勺子的猪肉倒进锅中。

“油热以后就可以将红薯条下入锅中，什么样的油温合适呢？”

她拿起一个红薯条，将另一头插入锅中，顿时冒出气泡。

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